Koreman's

Koreman's werd in 2018 opgericht door de Bredase broers Frank en Thom Koreman. Zij begonnen in de keuken van hun ouders en bouwden het bedrijf uit tot een producent van citruslikeuren in Breda. Het assortiment omvat limoncello en varianten met limoen, sinaasappel, yuzu en bloedsinaasappel. Voor de limoncello worden citroenen geschild, waarbij de buitenlaag met etherische olie wordt gebruikt. De verse schillen gaan in vaten van 1.000 liter en macereren vier weken in alcohol van 96 procent. Daarna wordt het extract microbiologisch gefilterd. Water en kristalsuiker vormen een siroop die met verschillende extractbatches wordt gemengd. Na rust en een laatste filtering volgt botteling. Koreman's Limoncello vormt de basis van de reeks. Orangecello gebruikt sinaasappel, terwijl Yuzucello de Japanse yuzu centraal stelt. Sanguincello wordt gemaakt met Spaanse bloedsinaasappel. De producent verwerkt geschilde citroenen verder tot siroop en voert gebruikte schillen af naar compostering of bakkerijen.