La Trappe

La Trappe wordt sinds 1884 gebrouwen bij Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in Berkel Enschot. Franse trappisten vestigden zich daar in 1881 en begonnen drie jaar later een brouwerij om in het levensonderhoud van de gemeenschap te voorzien. De bieren dragen het keurmerk Authentic Trappist Product. De productie vindt plaats binnen de muren van de abdij en staat onder toezicht van de monniken. Na de hoofdgisting krijgen de meeste bieren hergisting op fles. De opbrengsten worden gebruikt voor de abdij en voor maatschappelijke doelen die door de gemeenschap worden ondersteund. La Trappe Blond is goudkleurig en combineert lichte mout, fruitige gist en hop. La Trappe Dubbel is donker en moutgericht, met karamel en gedroogd fruit. La Trappe Quadrupel werd in 1991 geïntroduceerd en is de krachtigste vaste variant. Het assortiment omvat ook Tripel, Witte Trappist, Bockbier, Isid'or en alcoholvrije Nillis.