Lemorton

Domaine Didier Lemorton is een familiebedrijf in Mantilly in Normandië en specialiseert zich in Calvados Domfrontais AOC. Didier en Martine Lemorton zetten het bedrijf voort na Roger Lemorton en diens vader Isidore. Het gemengde hoogstamboomgaardareaal omvat ongeveer 100 hectare met appel en perenbomen en meer dan veertig rassen. In Domfrontais speelt peer een grote rol naast appel. Rijp fruit valt op het gras en wordt tijdens de oogst verzameld, waarna het wordt geperst en vergist. De cider wordt gedistilleerd en het distillaat rijpt in eiken vaten. De collectie omvat jonge en lang gerijpte Calvados Domfrontais, waaronder leeftijdsaanduidingen en jaargangbottelingen. Daarnaast maakt het domein poiré, cider en Pommeau de Normandie. De ligging in het bocagelandschap en het gebruik van hoogstambomen ondersteunen variatie in de boomgaard. Productie, rijping, verkoop en ontvangst van bezoekers vinden op het familiebedrijf in Mantilly plaats.