Les Collines Du Bourdic

Les Collines du Bourdic ontstond in 1928 als wijncoöperatie van producenten uit Arpaillargues Aureilhac, Aubussargues, Bourdic en Garrigues Sainte Eulalie. Het werkgebied ligt in het departement Gard, tussen Nîmes en Uzès. De coöperatie groeide door samenwerking en fusies uit tot een organisatie met ongeveer honderd wijnbouwers en circa 1.600 hectare wijngaarden verspreid over meerdere gemeenten. In 1985 bracht de coöperatie een cuvée van honderd procent cabernet sauvignon uit en begon zij rechtstreeks onder de naam Les Collines du Bourdic te verkopen. In 1993 volgde een vroege aanplant van viognier in de streek. De samenwerking met de kelder van Saint Maximin werd in 1995 onderdeel van de organisatie. Later werd het druivenpalet verder uitgebreid, onder meer met gewurztraminer. De wijngaarden omvatten mediterrane rassen zoals syrah, grenache, carignan en marselan, maar ook chardonnay, sauvignon blanc, roussanne, viognier en muscat. Druiven van de leden worden centraal gecontroleerd, gevinifieerd en geassembleerd. Temperatuurregeling helpt bij het bewaren van fruit in witte en roséwijn. Voor rode wijn bepaalt de duur van schilcontact hoeveel kleur, tannine en kruidigheid wordt onttrokken. De wijnen verschijnen in verschillende reeksen, waaronder Les Collines du Bourdic, Terre Eulalie, Grenandise, Héritage en Original Bourdic. Terre Eulalie Blanc IGP Gard wordt onder meer van sauvignon blanc en ugni blanc gemaakt en heeft een frisse, lichte stijl. Grenandise legt de nadruk op fruitige mediterrane wijnen. Binnen de naam Les Collines du Bourdic worden verschillende druivenrassen en kleuren afzonderlijk gepresenteerd. Het brede areaal maakt zowel cépagewijnen als assemblages mogelijk. De stijl varieert van frisse witte wijn en rosé tot rode wijn met rijp fruit en kruiden. Het coöperatieve model vormt de kern: individuele wijnbouwers verzorgen hun percelen, terwijl vinificatie, kwaliteitscontrole en verkoop gezamenlijk worden georganiseerd.