Messorem

Messorem is een microbrouwerij met proeflokaal aan Rue Pitt in Montréal. De producent specialiseert zich in IPA, zure bieren en op vat gerijpte bieren. Het aanbod wordt op locatie, als meeneemverpakking en via de eigen webwinkel verkocht. Veel releases verschijnen in kleine oplage en wisselen snel. Bij de hopgerichte bieren staan moderne IPA en sterkere varianten centraal. Fruit, zout en zuur worden gebruikt in gose en smoothie sour, terwijl de vatprogramma's andere gisten en houtinvloed kunnen toevoegen. Door deze uiteenlopende methoden verschillen mout, hop, fruit, allergenen en alcoholpercentage sterk per bier. En Mortaise is een IPA van ongeveer 7 procent. Flotter sur la Mer Morte is een gose van 5 procent en Petit Jus de Mort verschijnt als smoothie sour met wisselende fruitcombinaties. De Temporalis reeks omvat zwaardere IPA releases. Productnummer, fruitsoorten en sterkte moeten altijd van de actuele verpakking worden overgenomen, omdat een reeksnaam meerdere batches kan omvatten.