Millstone

Millstone is de Nederlandse whiskylijn van Zuidam Distillers in Baarle Nassau. Fred en Hélène van Zuidam begonnen de familiedistilleerderij in 1976 met likeuren en genever. Hun zoon Patrick produceerde in 1996 de eerste experimentele whiskyvaten. De naam Millstone verwijst naar de windmolens die het graan malen. De productie gebruikt een vergisting van zeven dagen en langzame distillatie in kleine koperen ketels. Daarna rijpt de whisky in geselecteerde eiken vaten. Verschillende vattypen leveren uiteenlopende fruitige, kruidige, rokerige en houtgerijpte profielen op. Millstone 100 Rye Whisky wordt volledig uit rogge gemaakt. Millstone American Oak richt zich op moutwhisky en rijping in Amerikaans eiken. Peated Pedro Ximénez combineert geturfde spirit met een vat waarin eerder zoete sherry zat. Het assortiment omvat daarnaast Oloroso, 92 Rye en genummerde single cask uitgaven.