Monte da Caçada

Monte da Caçada is geen zelfstandige producent maar een wijnmerk van Casa Santos Lima. De producent is een Portugees familiebedrijf met hoofdvestiging op Quinta da Boavista in Alenquer. Casa Santos Lima werkt in meerdere Portugese wijnregio’s. Monte da Caçada wordt gemaakt als Vinho Regional Alentejano en is daarom aan Alentejo gekoppeld, niet aan de hoofdvestiging in de regio Lisboa. De rode Monte da Caçada combineert Alicante Bouschet, Touriga Nacional en syrah. De druiven worden volledig ontsteeld, krijgen 24 uur koude inweking en vergisten veertien dagen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks rond 27 graden. Daarna rijpt de wijn ongeveer negen maanden in Franse en Amerikaanse eiken barriques. Binnen de naam verschijnen ook druifgerichte uitvoeringen, waaronder Monte da Caçada Alicante Bouschet. Jaargang, druivenverhouding, rijpingsduur en alcoholpercentage moeten per fles worden gecontroleerd; een technische fiche vermeldt bijvoorbeeld 14,5 procent voor een specifieke editie. Omdat de invoer een merk of productlijn betreft, is de producentrelatie expliciet vastgelegd. Alenquer is de bedrijfslocatie van Casa Santos Lima, terwijl Alentejo de herkomst van deze wijn is.