Monte Dos Perdigões

Monte dos Perdigões is een wijndomein in Alentejo, nabij Reguengos de Monsaraz. Het landgoed is sinds 2001 eigendom van de familie Granadeiro. Op dezelfde plaats bevinden zich de wijngaarden en de kelder waar de wijnen worden gevinifieerd en gebotteld. Het gebouw combineert regionale materialen, waaronder Alentejo marmer, met eikenhout. Oenoloog Pedro Baptista trad in 2002 toe tot Monte dos Perdigões. Hij studeerde oenologie in Montpellier en begon zijn loopbaan tijdens de oogst van 1994. Voor de rode wijnen worden druiven uit de eigen wijngaarden geselecteerd. Een technische fiche beschrijft vergisting met schillen en steeltjes in marmeren kuipen bij een gecontroleerde temperatuur van 28 °C, gevolgd door mechanisch persen. Monte dos Perdigões Reserva Tinto is een blend van trincadeira, alicante bouschet en cabernet sauvignon. De wijn rijpt een jaar op Frans eiken uit Allier en heeft in de beschreven jaargang 14 procent alcohol. Rijp zwart fruit, munt, specerijen en zachte tannines kenmerken het profiel. Het domein voert daarnaast andere rode en witte Alentejo wijnen onder de eigen naam en verwante Granadeiro labels. Omdat de actuele website technisch beperkt uitleesbaar is, worden alleen producten en methoden gebruikt die in de officiële technische documentatie zijn bevestigd.