Moody Tongue

Moody Tongue is een brouwerij en restaurantgroep uit Chicago, opgericht rond het concept culinary brewing. Brouwmeester Jared Rouben past technieken en smaakcombinaties uit de keuken toe bij het ontwikkelen van bier. De brouwerij koppelt haar bieren aan gerechten in een bar en restaurant in Chicago en via horecalocaties in andere Amerikaanse steden. Het vaste bieraanbod omvat uiteenlopende stijlen. Aperitif Pilsner is een droge, lichte lager die als begin van een maaltijd wordt gepositioneerd. Toasted Rice Lager gebruikt geroosterde rijst voor een schoon en subtiel nootachtig profiel. Orange Blossom Belgian Blonde combineert een Belgische giststijl met bloemige citrus, terwijl Juiced Lychee IPA fruit en hop naast elkaar zet. De brouwerij maakt daarnaast vatgerijpte Imperial Stout, waaronder de 12 Layer Cake reeks, en seizoensbieren zoals Cherry Oud Bruin en Cara Cara Orange Gose. Moody Tongue distribueert flessen en fust in verschillende Amerikaanse staten en delen van Noord Europa.