Mount St. Bernard

Mount St Bernard Abbey is een trappistenabdij bij Coalville in Leicestershire. De gemeenschap werd in 1835 gesticht, opende in 1844 een permanent klooster en kreeg in 1848 de status van abdij. Nadat de monniken stopten met hun melkveehouderij, begonnen zij in 2017 met de inrichting van een brouwerij. In 2018 verscheen Tynt Meadow, het eerste trappistenbier dat in het Verenigd Koninkrijk werd gebrouwen. De naam verwijst naar het land waarop de abdij staat. Het donkere Tynt Meadow is een bovengistend bier met een moutgericht karakter en wordt op fles hergist. Later kwam Tynt Meadow Blond erbij, een lichtere, goudkleurige variant die eveneens in de abdij wordt gebrouwen en op fles nagist. Voor het brouwproces gebruikt de gemeenschap water uit een eigen artesische bron en waar mogelijk grondstoffen uit de omgeving. De productie vindt binnen de abdij plaats en staat onder toezicht van de monniken. Daarmee voldoet het bier aan de kernvoorwaarden van het internationale Authentic Trappist Product keurmerk. De brouwerij is geen los commercieel bedrijf: inkomsten ondersteunen het kloosterleven, het onderhoud van de abdij en goede doelen. Het kleine vaste assortiment legt de nadruk op traditioneel brouwen, hergisting en een herkenbaar Engels trappistenprofiel.