Nemeton Brewing

Nemeton Brewing is een Nederlandse brouwerij uit Waalwijk, opgericht in 2017. Sinds 2018 ontwikkelt het bedrijf naast bier ook mede op basis van honing, kruiden en fruit. Dennis Verduijn maakt de recepten en proefbatches. Vanaf 2020 experimenteert hij eveneens met rijping van bier op houten vaten. Nemeton is momenteel een contractbrouwer. De bieren worden bij Stadsbrouwerij Veenendaal in batches van ongeveer 900 liter gemaakt, waarbij Nemeton een tijdslot huurt en samenwerkt met de lokale brouwmeester. Het water wordt met brouwzouten aangepast aan het gewenste profiel. In Waalwijk werkt het bedrijf aan vergunningen voor een kleine locatie die vooral voor medeproductie bedoeld is. Het aanbod is thematisch opgebouwd rond bieren, een Ritual serie, specials en mede. Apple Fanadle is een mede van 10 procent met bloemenhoning, zure appel, rozijnen, vanille, kaneel en abrikoos, geïnspireerd op appeltaart. Andere recepten wisselen tussen toegankelijke bieren en sterkere of op hout gerijpte specials. Omdat op verschillende locaties wordt geproduceerd, is vermelding van de concrete brouwer en batch bij elk product belangrijk.