New Grove

New Grove is een rummerk van Grays, een producent op Mauritius met eigen suikerrietactiviteiten en distillatie. De rum wordt gemaakt uit melasse van Mauritiaans suikerriet en weerspiegelt daarmee de lange suikerindustrie van het eiland. Distillatie, rijping en assemblage vinden op Mauritius plaats. De producent gebruikt zowel kolomdistillatie als vatrijping om verschillende stijlen te maken. Het tropische klimaat versnelt de wisselwerking tussen distillaat en hout, waardoor vatkeuze en rijpingsduur bepalend zijn voor het eindprofiel. De reeks loopt van jonge mengsels tot oude jaargangrum en speciale vatfinishes. New Grove Old Tradition 5 Years is een toegankelijke gerijpte rum met tonen van vanille, fruit en hout. Double Cask Moscatel krijgt een aanvullende rijping in moscatelvaten. Emotion 1969 is een zeer oude gelimiteerde botteling uit historische voorraden. Leeftijd, vatfinish en alcoholpercentage verschillen per editie en moeten daarom per etiket worden gecontroleerd.