Nusbaumer

Distillerie Jos Nusbaumer is gevestigd in Steige in de Vallée de Villé in de Elzas. Joseph Nusbaumer richtte het bedrijf in 1947 op. De distilleerderij verwerkt fruit, bessen, planten en granen tot eaux de vie, likeuren, gin en aquavit. Voor Kirsch vergisten zwarte kersen drie tot vier weken. Na het verwijderen van de pitten rust het fruit nog zes tot acht weken voordat distillatie plaatsvindt. Het distillaat wordt in roestvrij staal opgeslagen, met bronwater uit Steige teruggebracht tot drinksterkte en koud gefilterd. Eau de Vie de Mirabelle en Eau de Vie de Poire Williams volgen een vergelijkbare fruitgerichte aanpak, aangepast aan de grondstof. Het assortiment omvat ook Marc d'Alsace Gewurztraminer, Gentiane, frambozenbrandewijn en plantaardige distillaten. Voor gin en aquavit worden botanicals en specerijen gebruikt. Water uit de Vogezen en koperen ketels spelen een vaste rol in de productie op de locatie in Steige.