Ornato

Ornato is geen zelfstandig wijnhuis, maar een Barolo van de producent Pio Cesare uit Alba. De wijn is genoemd naar de Ornato MGA in Serralunga d'Alba, waar Pio Cesare nebbiolo bezit op een zuidelijk gericht terrein van bijna 400 meter hoogte. De eerste jaargang van deze afzonderlijke botteling was 1985. De wijngaard heeft kalk en klei in de bodem. Na de oogst vergist en macereert de nebbiolo in roestvrij staal. De wijn rijpt vervolgens bijna 24 maanden in grote vaten van Frans en Oost Europees eiken, met een kleiner aandeel in Franse barriques, gevolgd door verdere flesrijping. Er worden jaarlijks beperkte hoeveelheden gemaakt. Barolo Ornato vormt binnen Pio Cesare de perceelgerichte tegenhanger van de klassieke Barolo Pio. Het huis maakt daarnaast onder meer Barbaresco Pio en andere wijnen uit Piemonte. Jaargang, rijpingsduur en exacte vatverdeling kunnen wijzigen; gebruik daarom de technische fiche van de betreffende Ornato fles voor artikelspecificaties.