Osborne

Osborne werd in 1772 opgericht in El Puerto de Santa María, in de Spaanse provincie Cádiz. De Engelse koopman Thomas Osborne Mann vestigde zich in de streek om sherry te verhandelen en bouwde daar een wijnbedrijf op. De onderneming bleef in handen van opeenvolgende generaties van de familie Osborne en groeide uit tot een producent van sherry, brandy en andere Spaanse dranken en voedingsproducten. De historische wijnkelders liggen in El Puerto de Santa María, binnen de herkomstzone van Jerez. Voor sherry werkt Osborne met druiven zoals palomino en met rijping in het solerasysteem. Daarbij worden vaten in verschillende leeftijdslagen met elkaar verbonden: uit de oudste laag wordt gebotteld en deze wordt aangevuld met jongere wijn. Afhankelijk van de gewenste stijl rijpt de wijn biologisch onder een laag flor of oxidatief in contact met zuurstof. Zo ontstaan droge stijlen zoals fino en rijkere oloroso of cream sherry. Brandy vormt een tweede hoofdactiviteit. Carlos I wordt gemaakt uit geselecteerde wijndistillaten die in Amerikaanse eikenhouten vaten rijpen waarin eerder sherry zat. Ook hier gebruikt Osborne een solera met meerdere rijpingsniveaus. De combinatie van distillaat, hout en voormalige sherryvaten geeft gedroogd fruit, vanille, specerijen en geroosterde tonen. Veterano is een toegankelijke spirit op basis van wijndistillaat en rijpt eveneens volgens een solerasysteem. Fino Quinta is een droge sherry die onder flor rijpt. Het profiel is bleek, droog en licht ziltig, met tonen die aan amandel en deeg kunnen doen denken. Carlos I Solera Gran Reserva vertegenwoordigt de lang gerijpte brandystijl van het huis. Veterano laat een zachtere, directere interpretatie van Spaans gerijpt wijndistillaat zien. Naast deze producten voert Osborne verschillende sherrymerken en brandyvarianten. De stier die met Osborne wordt geassocieerd, werd in 1956 als reclamebeeld ontworpen en groeide uit tot een herkenbaar Spaans silhouet. Voor de producent blijft de inhoudelijke basis echter de lange ervaring met versterkte wijn, wijndistillatie en dynamische rijping in soleras.