Ouzo 12

Ouzo 12 is een Grieks ouzomerk waarvan de geschiedenis in 1880 begon bij de distilleerderij van de familie Kaloyannis in Constantinopel. Vat nummer twaalf was daar volgens de merkgeschiedenis het meest gevraagd en gaf het product zijn naam. De familie vestigde zich in 1925 in Thessaloniki. Vanaf 1950 werd Ouzo 12 in Piraeus gebotteld in de herkenbare karaf. Sinds 2005 wordt het product in een nieuwe distilleerderij in Volos gemaakt. Het merk behoort tot Campari Group. Voor de receptuur worden anijs, venkelzaad en andere aromatische zaden, planten en vruchten geselecteerd. De ingrediënten worden in koperen ketels tweemaal gedistilleerd. Daarna volgen samenstelling, filtratie en botteling. Ouzo 12 is de centrale en duidelijk gedocumenteerde uitvoering. De drank is helder en anijsgericht en wordt met koud water of ijs melkachtig. De producent presenteert geen breed vast assortiment met meerdere kernproducten; daarom blijft deze beschrijving bij de klassieke Ouzo 12 en de aantoonbare productiestappen.