Patridom

Patridom is een Dominicaans rummerk uit het portfolio van het Deense bedrijf 1423. De naam is samengesteld uit patrimonio en dominicano en verwijst naar Dominicaans erfgoed. De rum wordt in de Dominicaanse Republiek vergist, gedistilleerd en gerijpt door Alcoholes Finos Dominicanos. Deze distilleerderij verbouwt ook het suikerriet dat als basis voor de eigen melasse dient. De productie gebeurt met een kolomdistillatie, waarna de rum in het tropische klimaat op hout rijpt. Patridom XO wordt samengesteld uit melasserum van twaalf tot vijftien jaar oud. Voor de rijping worden Amerikaanse en Franse eiken vaten gebruikt. De botteling heeft 42 procent alcohol en wordt niet koud gefilterd. Daardoor blijven oliën en bestanddelen behouden die bijdragen aan de volle textuur. Patridom Gran Reserva vormt de toegankelijke gerijpte basis van de vaste reeks. Patridom Seleccion Exclusiva legt meer nadruk op langere rijping en een rijker profiel. Patridom XO staat daarboven met de genoemde blend van twaalf tot vijftien jaar. Samen tonen deze bottelingen een huisstijl met rijp tropisch fruit, vanille, kruiden en houttonen. Kleine proefverpakkingen met drie varianten maken dezelfde opbouw van het assortiment zichtbaar. Hoewel 1423 het merk internationaal beheert, ligt de inhoudelijke oorsprong van Patridom bij het Dominicaanse suikerriet, de lokale distillatie en tropische vatrijping.