Picon

Picon is een Frans bitter aperitief dat Gaétan Picon in 1837 ontwikkelde. De in Italië geboren Fransman leerde distilleren in Marseille, Toulon en Aix en Provence. In 1872 opende de eerste fabriek in Marseille en werd Amer Picon de officiële merknaam. De receptuur gebruikt gedroogde sinaasappelschillen, gedroogde gentiaanwortel en cinchonabast, aangevuld met karamel. Deze combinatie geeft een citrusgericht, bitter en licht zoet profiel. De officiële productinformatie maakt geen volledige receptuur of productielocatie bekend. Picon l’Orange is bedoeld om met bier te combineren en legt de nadruk op sinaasappel. Picon l’Amer is de bitterdere uitvoering. Picon Bière werd in 1967 geïntroduceerd als vaste serveerwijze en productnaam voor de combinatie met bier. Het merk behoort tot Campari Group. Picon wordt vooral als aperitief gebruikt, puur met ijs of gemengd met blond bier. De productspecificaties kunnen per markt verschillen en moeten op het etiket worden gecontroleerd.