Pimm'S

Pimm's is een Britse ginlikeur die nauw verbonden is met de zomerdrank Pimm's Cup. James Pimm ontwikkelde het recept in Londen als drank voor gasten van zijn oyster bar. Diageo vermeldt 1840 als het jaar van de ontdekking van de gin gebaseerde geheime receptuur. Het merk behoort tegenwoordig tot Diageo. Pimm's No.1 Cup is de centrale uitvoering. De basis bestaat uit gin die wordt gecombineerd met een niet openbaar gemaakte menging van likeur, kruiden, specerijen en fruittonen. De drank wordt meestal niet puur gedronken, maar verlengd met limonade of ginger ale en geserveerd met ijs, munt, komkommer en vers fruit. De producent publiceert geen volledige receptuur of gedetailleerde beschrijving van een eigen Pimm's productiedistilleerderij. Pimm's moet daarom als merk en samengestelde likeur worden beschreven, niet als ginproducent met een eigen ketelhuis. De herkenbare stijl is bitterszoet, kruidig en fruitig, met citrus en een lichte ginbasis. Pimm's No.1 vormt veruit het belangrijkste product en de basis van de klassieke serve. Pimm's verkoopt daarnaast marktgebonden kant en klare mixdranken, maar beschikbaarheid en samenstelling verschillen per land. Historisch zijn meerdere genummerde cups met andere gedistilleerde basissen uitgebracht; die vormen geen betrouwbaar beeld van het huidige kernassortiment. Daarom staat in deze producentbeschrijving de actuele No.1 Cup centraal.