Poesiat & Kater

Poesiat & Kater is een Nederlandse brouwerij met productie aan de Bloemendalerweg in Weesp en een proeflokaal aan de Polderweg in Amsterdam. De brouwerij opende in 2017 en verwijst met haar naam naar Bart Poesiat en Klaas Kater, twee medewerkers van de historische Amsterdamse brouwerij De Gekroonde Valk. Die voorganger werd in 1733 opgericht en kwam in 1791 in handen van de familie Van Vollenhoven. De huidige onderneming ontstond uit de herintroductie van Van Vollenhoven Extra Stout. Eymert van Manen en Pieter Teepe kregen het oorspronkelijke recept van de weduwe van de laatste brouwmeester en brachten het bier in 2004 terug. In 2014 werd een nieuw team gevormd en in 2019 investeerde de brouwerij via crowdfunding in een eigen afvullijn voor blik. Van Vollenhoven Extra Stout, Princesse Bier en East Indies Pale Ale vertegenwoordigen de historische lijn. Onder de naam Poesiat & Kater verschijnen eigentijdse bieren als Kaintz Tripel, Smuling IPA en Muuke Pale Ale. De vaste reeks combineert daardoor gereconstrueerde Amsterdamse recepten met moderne bovengistende stijlen. Productie en afhalen vinden in Weesp plaats; het Amsterdamse proeflokaal is de horecalocatie en niet de huidige productielocatie.