Quinta Do Portal

Quinta do Portal is een familiebedrijf in de Portugese Douro en wordt geleid door de vijfde generatie van de familie Mansilha. De familie produceert sinds 1881 port in de vallei van de rivier Pinhão. De stap naar niet versterkte Dourowijn volgde in 1994. Het bedrijf maakt tegenwoordig Dourowijn, port en Moscatel do Douro. De wijngaarden liggen op meerdere quintas in de Pinhãovallei. De percelen bevinden zich volgens de producent op hoogtes van ongeveer 190 tot 600 meter en hebben uiteenlopende zonexposities. Deze variatie helpt druiven met verschillende rijpheid, zuren en aromatische eigenschappen te telen. De traditionele Douroterrassen en schistbodems vragen veel handwerk en beperken de opbrengst. Voor droge Dourowijn worden lokale druivenrassen vergist zonder versterking. Rode assemblages kunnen onder meer touriga nacional, tinta roriz, touriga franca en tinta barroca bevatten. Afhankelijk van de cuvée volgt rijping in roestvrij staal of eikenhout. Voor port wordt de gisting vroeg gestopt met wijnalcohol, zodat natuurlijke druivensuiker overblijft. Daarna bepaalt rijping op vat of fles of een port fruitig, oxidatief of meer ontwikkeld wordt. Quinta do Portal Reserva vertegenwoordigt de droge rode Dourowijn van het huis en combineert rijp donker fruit, kruiden en houtstructuur. Portal Late Bottled Vintage is port uit één oogstjaar die meerdere jaren op groot vat rijpt voordat hij wordt gebotteld. Daardoor is de wijn bij uitgave toegankelijker dan jonge Vintage Port, met donkere vruchten, cacao en specerijen. Portal Tawny Reserve wordt samengesteld uit op hout gerijpte ports en legt meer nadruk op noten, gedroogd fruit en karamel. De wijnmakerij op het landgoed werd ontworpen door de Portugese architect Álvaro Siza en is in het landschap geïntegreerd. De combinatie van meerdere hoogtes, lokale druiven en verschillende rijpingsmethoden maakt het mogelijk om zowel frisse droge wijn als fruitige en oxidatief gerijpte port te produceren.