Remy Martin

Rémy Martin is een cognachuis uit Cognac in Frankrijk. Wijnbouwer Rémy Martin begon in 1724 cognac onder zijn eigen naam te verkopen. Sinds 1948 werkt het huis uitsluitend met eaux de vie uit Grande Champagne en Petite Champagne, de twee centrale crus van de Cognacstreek. De aanduiding Cognac Fine Champagne vraagt een blend uit beide crus, waarvan minimaal de helft uit Grande Champagne komt. De basiswijn wordt gedistilleerd en de eaux de vie rijpen in eiken vaten. De keldermeester selecteert en mengt verschillende leeftijden om het gewenste huisprofiel te bereiken. Rémy Martin VSOP verscheen in 1927 en combineert rijp fruit, vanille en eiken. 1738 Accord Royal verwijst naar het koninklijke plantrecht dat Lodewijk XV in 1738 verleende. Rémy Martin XO werd in 1981 gecreëerd en gebruikt een oudere, complexere assemblage.