Rutte

Rutte is een distilleerderij in het historische centrum van Dordrecht. Simon Rutte vestigde het bedrijf in 1872 aan de Vriesestraat. De winkel en distilleerderij bevinden zich nog steeds op die locatie. Achter de winkel staat de productieruimte waar Rutte gin, jenever en likeuren ontwikkelt en distilleert. De recepten bouwen voort op het gebruik van natuurlijke botanicals. Jeneverbes vormt de basis van gin en speelt ook in verschillende jenevers een rol. Citrus, selderijblad, kruiden, specerijen en fruit worden afhankelijk van het recept gemacereerd of gedistilleerd. Rutte gebruikt geen kunstmatige smaakstoffen of kleurstoffen in de vaste gedistilleerde producten. Meester distillateur Myriam Hendrickx werkt sinds 2003 bij Rutte. Zij beheert het receptarchief en ontwikkelt daarnaast nieuwe uitvoeringen. De kleinschalige installatie in Dordrecht maakt het mogelijk om botanicals en distillaten per recept afzonderlijk te behandelen en daarna samen te voegen. Rutte Dutch Dry Gin combineert jeneverbes met selderijblad, koriander, engelwortel, sinaasappelschil en kardemom. Rutte Old Simon Genever is gebaseerd op een historisch familierecept met onder meer walnoten, hazelnoten, foelie en johannesbrood. Rutte Celery Gin legt sterker de nadruk op fris selderijblad, terwijl jeneverbes en citrus de ginbasis herkenbaar houden. Het assortiment omvat daarnaast korenwijn, jonge en oude jenever, sloe gin en verschillende likeuren.