Sartori di Verona

Sartori di Verona is een wijnhuis uit Negrar di Valpolicella in de provincie Verona. Het bedrijf dateert uit 1898 en is al meer dan 125 jaar verbonden aan de familie Sartori. De kelder, droogzolder voor druiven en vatenruimte bevinden zich bij Casa Sartori in het hart van Valpolicella. Tegenwoordig maakt het huis deel uit van Collis Heritage. De productie is gericht op herkomsten uit Verona en rond het Gardameer, waaronder Valpolicella, Soave, Bardolino, Custoza en Lugana. Voor Amarone worden druiven eerst gedroogd voordat vergisting en rijping volgen. De gebruikte rassen en keldermethode verschillen per appellatie, met corvina en verwante lokale blauwe druiven in Valpolicella en garganega voor Soave. Amarone della Valpolicella DOCG heeft tonen van kers, rode fruitconfiture en specerijen. Reius Amarone della Valpolicella Classico DOCG vertegenwoordigt de Classico herkomst. Regolo Valpolicella Ripasso Superiore gebruikt de ripasso methode, waarbij jonge Valpolicella opnieuw in contact komt met druivenschillen van gedroogde druiven. Het assortiment omvat daarnaast Valpolicella, Soave, Lugana en andere Veronese wijnen. De stijl varieert van frisse witte wijn tot geconcentreerde, gedroogde druivenwijn.