Schneider Weisse

Schneider Weisse is de merknaam van de Beierse familiebrouwerij G. Schneider & Sohn. Georg Schneider I en zijn zoon begonnen in 1872 in München met de productie van bovengistend tarwebier. Na de verwoesting van de Münchense brouwerij werd de productie na 1945 in Kelheim voortgezet. De brouwerij richt zich op weissbier en gebruikt open vergisting en hergisting op fles. De familie houdt vast aan water, tarwe en gerstemout, hop en gist volgens het Duitse Reinheitsgebot. TAP7 Mein Original volgt de basis van het recept uit 1872 en heeft een amberkleurig tarwebierprofiel. TAP6 Aventinus is een donkere weizendoppelbock die in 1907 werd geïntroduceerd. TAP5 Meine Hopfenweisse combineert weissbiergist met een sterker hoparoma. De brouwerijlocatie in Kelheim gaat terug tot een witbierbrouwerij uit 1607 en kwam in 1928 in handen van de familie Schneider. De onderneming wordt inmiddels door opeenvolgende generaties van de familie geleid.