Slaapmutske

Slaapmutske ontstond uit proefbrouwsels die brouwerijingenieur Dany De Smet en Marleen Vercaigne vanaf 1992 in Melle maakten. Na de geboorte van hun zoon Jonas in 1999 ontwikkelden zij een roodbruin bier van hoge gisting. Slaapmutske Winterbier kwam eind 2000 op de lokale markt. Voor grotere volumes werkte het merk met De Proefbrouwerij in Lochristi, waar aanvankelijk 1.400 liter per brouwsel kon worden gemaakt. Slaapmutske Blond volgde in 2001 en gebruikt pils en tarwemout met drooghoppen. Slaapmutske Tripel kwam begin 2002 uit. Het assortiment omvat inmiddels ook glutenvrije, biologische, zure en alcoholvrije varianten. Slaapmutske Bio Tripel draagt een biologische garantie en kreeg voor de Amerikaanse markt USDA goedkeuring. Andere herkenbare producten zijn Slaapmutske Extra Glutenvrije Lager en FLOSS Glutenvrije Kriek. Productiepartners, recepturen en beschikbaarheid kunnen per uitvoering verschillen.