Sofia Electric Brewing

Sofia Electric Brewing is een brouwerij in Sofia, Bulgarije. De brouwerij staat aan Industrialna 11 in een voormalige koelfabriek. Simeon begon tijdens zijn studietijd met thuisbrouwen, werkte later in de informatietechnologie en keerde vervolgens terug naar fermentatie. De Australische brouwer Aiden Allen sloot aan na werkervaring bij Põhjala en Siren. Het assortiment omvat IPA, New England IPA, pale ale, pils, lager, porter, stout, gose en vatgerijpte uitgaven. Overflow is een New England IPA van 6,7 procent. Farmer’s Pils is een pils van 4,2 procent en Kisel een gose van 4 procent. Daarmee tonen deze drie bieren respectievelijk de hoprijke, heldere en zure kant van de catalogus. De webwinkel bevat zowel doorlopende als uitverkochte en tijdelijke producten. Ook bestaan er varianten als Overflow Squared, waardoor de exacte naam essentieel is. Fruit, kruiden, vatrijping en alcoholpercentage verschillen per recept. Voor artikelcontent moeten daarom de productpagina en verpakking van de betreffende batch worden gecontroleerd. De locatie in Sofia en het team zijn vaste producentgegevens; losse biernamen mogen niet zonder controle als permanent kernassortiment worden aangemerkt.