Sonnema

Sonnema is een Fries Berenburgmerk dat in 1860 door Fedde Sonnema werd ontwikkeld. Hij werkte in Dokkum verder met kruidenmengsels die via schippers vanuit Amsterdam naar Friesland kwamen. Voor zijn eigen recept voegde hij kruiden toe die hij langs Friese meren, weilanden en paden verzamelde. De spelling Berenburg met één e werd door Fedde Sonnema gekozen om zijn recept van andere beerenburgdranken te onderscheiden. In 1970 fuseerde het bedrijf met een producent in Bolsward en verhuisde het merk daarheen. De precieze kruidenverhouding blijft geheim. Sonnema Berenburg combineert een alcoholbasis met een kruidenmengsel dat bitterheid, zoethoutachtige tonen, specerijen en een lichte zoetheid geeft. De drank kan gekoeld puur worden geschonken en wordt ook gemengd met cola, ginger ale of citrusdranken. Sonnema Berenburg is de centrale uitvoering volgens het recept uit 1860. Sonnema 1860 werd in 2020 voor het 160 jarig bestaan ontwikkeld en heeft een hoger alcoholpercentage en een andere samenstelling van kruiden en vruchten dan de Original. Daarnaast verkoopt het merk kant en klare mixdranken. Zo blijft de vaste Berenburg de basis, terwijl 1860 een voller en krachtiger alternatief vormt en de premixlijn zich op direct gebruik richt.