Spanish Marie

Spanish Marie Brewery is een onafhankelijke brouwerij en taproom in Miami, Florida. De brouwerij legt een belangrijk deel van de productie toe op zure en fruitige bieren. Daarbij worden ketelverzuring, fruittoevoegingen en uiteenlopende smaakcombinaties gebruikt om bieren te maken die lopen van fris en droog tot vol, zoetzuur en dessertachtig. Het assortiment wisselt geregeld en wordt in de taproom aangevuld met tijdelijke releases. Naast sours brouwt Spanish Marie ook IPA’s, stouts en andere Amerikaanse craftbierstijlen. De producent koppelt experimentele recepten aan namen en verpakkingen met een uitgesproken Miami-identiteit. Fruit zoals mango, passievrucht, guave en citrus komt regelmatig terug in de smaakrichting, maar recepturen en beschikbaarheid kunnen per batch veranderen. De brouwerij is gevestigd aan Southwest 120th Street en verkoopt bier rechtstreeks via de eigen taproom en webshop. Door de frequente rotatie is er geen volledig vast kernassortiment dat langdurig als standaard kan worden beschouwd. De producent is daarom vooral herkenbaar aan de specialisatie in fruitige sour ales en kleinschalige uitgaven, aangevuld met hopgerichte en donkere bieren.