Springbank

Springbank is een familiedistilleerderij in Campbeltown op het Schotse schiereiland Kintyre. De familie Mitchell richtte de distilleerderij in 1828 op en J&A Mitchell beheert haar nog steeds. Springbank voert alle belangrijke productiestappen op dezelfde locatie uit, van het vloermouten van de gerst tot rijping en botteling. De distilleerderij maakt drie single malt stijlen. Springbank is licht geturfd en wordt tweeënhalf keer gedistilleerd. Longrow is sterker geturfd en tweemaal gedistilleerd. Hazelburn is ongeturfd en driemaal gedistilleerd. Voor alle drie wordt de gerst op de eigen moutvloer gekeerd en gedroogd, waarna een gietijzeren mash tun en zes larikshouten washbacks worden gebruikt. De vergisting kan tot 110 uur duren. Springbank gebruikt drie koperen pot stills en past per stijl een andere route door de ketels toe. De whisky rijpt in Campbeltown in uiteenlopende eiken vaten. Botteling gebeurt zonder koude filtratie en zonder toegevoegde kleurstof. Daardoor blijven oliën en natuurlijke kleur uit spirit en vat behouden. Springbank 10 Year Old combineert bourbon en sherryvaten en toont mout, citrus, lichte turfrook en ziltigheid. Springbank 15 Year Old wordt sterker door sherryhout bepaald, met donker fruit, noten en kruiden. Springbank 18 Year Old gebruikt geselecteerde bourbon en sherryvaten voor rijper fruit, leer, eiken en maritieme tonen. Longrow en Hazelburn verbreden het aanbod met respectievelijk een rokeriger en een lichtere, fruitigere huisstijl.