St. Bernardus

Brouwerij St.Bernardus is gevestigd aan de Trappistenweg in Watou, België. Op deze locatie begon na de Tweede Wereldoorlog de productie van bier onder licentie van de trappisten van Westvleteren. Brouwmeester Mathieu Szafranski bracht recepten en de St Sixtus gist mee. De licentie eindigde in 1992. Sindsdien worden de bieren onder de naam St.Bernardus verkocht en dragen ze niet het keurmerk Authentic Trappist Product. De familie Depypere nam de brouwerij in 1998 over en investeerde in een nieuwe brouwzaal, tanks en bottelcapaciteit. St.Bernardus Abt 12 is een donkere quadrupel van 10 procent. Prior 8 is een donkere dubbel van 8 procent en Wit is een Belgisch witbier dat met Pierre Celis werd ontwikkeld. Ook Tripel en Christmas Ale behoren tot het assortiment. Volgens de brouwerij bedroeg de verkoop in 2023 ongeveer 50.000 hectoliter, verdeeld over meer dan tachtig landen. Een nieuwe productiehal met bottelarij en laboratorium ging eind 2022 open.