Stokerij De Molenberg

Stokerij De Molenberg is de whiskydistilleerderij van familiebrouwerij Het Anker. De stokerij staat in Blaasveld bij Mechelen op een familiehoeve waar in de zeventiende eeuw al een molen actief was. Het Anker begon daar in november 2009 met distilleren en bracht in 2013 de eerste Gouden Carolus Single Malt uit. Als basis dient een ongehopt moutbeslag dat verwant is aan Gouden Carolus Tripel. Na vergisting wordt de vloeistof in koperen ketels gedistilleerd. De vaste Single Malt rijpt eerst in voormalige bourbonvaten en krijgt daarna een finish in vaten die speciaal voor Het Anker zijn behandeld. Gouden Carolus Single Malt Peated voegt turfrook toe. De Wood Series gebruikt aanvullende vaten, waaronder Port Oak, terwijl Finest Selection en Anniversary Edition in beperkte oplagen verschijnen. Aurora werd voor het tienjarig bestaan van de stokerij uitgebracht en kreeg na bourbon en Anker vaten nog achttien maanden op sauternesvaten. Brouwerij in Mechelen en stokerij in Blaasveld zijn afzonderlijke productielocaties binnen hetzelfde bedrijf.