Straffe Hendrik

Straffe Hendrik is een Belgische bierlijn van Brouwerij De Halve Maan in Brugge. Véronique Maes en haar vader Henri IV lanceerden het bier in 1981. De naam verwijst naar de verschillende generaties Henri of Hendrik binnen de brouwersfamilie. Tegenwoordig wordt de reeks in het historische brouwhuis aan het Walplein geproduceerd. Straffe Hendrik Tripel is een goudblond bier van hoge gisting met een volle moutbasis, fruitige gist en een stevige hopbitterheid. Straffe Hendrik Quadrupel gebruikt donkere mout en koppelt karamel en gedroogd fruit aan een hoger alcoholgehalte. Straffe Hendrik Heritage is een vatgerijpte uitvoering van de quadrupel en verschijnt in beperkte jaargangen met wisselende vattypen. Het bier gaat na het brouwen via de 3,3 kilometer lange ondergrondse leiding naar de bottelarij in Waggelwater. Straffe Hendrik is een merk van De Halve Maan, geen zelfstandige brouwerij.