Suze

Suze is een Frans bitter aperitief dat Fernand Moreau in 1889 ontwikkelde. Hij koos voor gele gentiaanwortel in plaats van wijn als basis. Henri Porte ontwierp in 1896 de langwerpige flesvorm die nog steeds met het merk wordt geassocieerd. De gentiaan groeit in Franse berggebieden en wordt volgens de producent na twintig jaar met de hand geoogst. De wortels worden gecombineerd met een geheim aromatisch boeket. Dat geeft Suze L’Originale zijn gele kleur en een uitgesproken bitterzoet, plantaardig profiel. Suze L’Originale is de alcoholhoudende kernuitvoering. Suze Tonic 0% is een alcoholvrije, kant en klare tonicvariant. De producent noemt daarnaast Suze Tonic als serveerwijze met één deel Suze, twee delen tonic en citroen. Suze ontving in 1900 een gouden medaille op de wereldtentoonstelling in Parijs. Het aperitief wordt gekoeld, met tonic of in cocktails gebruikt, waaronder een White Negroni met gin en Lillet Blanc.