Tamnavulin

Tamnavulin is een Speyside whiskydistilleerderij in Tomnavoulin, bij Ballindalloch in Schotland. De distilleerderij opende in 1966. Na een sluiting vanaf 1995 volgden proefproducties in 2000 en een volledige heropening na een omvangrijke renovatie in 2007. In 2010 werd de vorm van de koperen ketels aangepast om een rijker distillaat te maken dat geschikt is voor verdere rijping in wijnvaten. De whisky wordt gemaakt met gemoute gerst, gist en bronwater uit de omliggende bergen. Voor de Double Cask reeks rijpt het distillaat eerst in Amerikaanse wit eiken ex bourbonvaten en krijgt het daarna een finish in een tweede vatsoort. Die werkwijze vormt de basis van het toegankelijke, fruitige huisprofiel met tonen van appel, peer, vanille en warme specerijen. Tamnavulin Double Cask verscheen in 2016 en combineert bourbonrijping met een sherryvatfinish. De Red Wine Cask Edition volgde in 2019 en gebruikt geselecteerde rode wijnvaten voor extra rood fruit en kruidigheid. De Sherry Cask Edition legt het accent op gedroogd fruit, karamel en noten. Daarmee richt Tamnavulin zich op zachte single malt whisky waarin Speyside fruit wordt gekoppeld aan herkenbare vatfinishes.