Underberg

Underberg is een Duitse kruidenbitterproducent die Hubert Underberg in 1846 in Rheinberg oprichtte. Vijf generaties van de familie hebben daar de kruidenbitter volgens het geheime Semper Idem proces gemaakt. Rheinberg is nog steeds de officiële vestigingsplaats van Semper idem Underberg AG. Underberg wordt samengesteld uit aromatische kruiden uit 43 landen, water en alcohol. De producent vermeldt geen andere toevoegingen. Na extractie rijpt de bitter meerdere maanden in vaten van Sloveens eikenhout. De uiteindelijke drank bevat 44 procent alcohol. De klassieke Underberg kruidenbitter wordt sinds 1949 vooral verkocht in een met papier omwikkeld flesje van 20 milliliter. In 2024 werd Underberg Espresso Herbtini geïntroduceerd als tweede product dat de merknaam Underberg draagt. De vaste stijl is geconcentreerd kruidig en bitter. Door het kleine flesformaat is de klassieke uitvoering als één portie bedoeld. De receptuur en exacte verwerking blijven binnen de familie geheim.