Val-Dieu

Brasserie de l'Abbaye du Val Dieu brouwt op het terrein van de Abdij Notre Dame du Val Dieu in Aubel. De cisterciënzerabdij werd in 1216 gesticht door monniken uit Hocht bij Maastricht. De huidige christelijke gemeenschap is aan de cisterciënzerorde verbonden. De brouwerij produceert, bottelt en laat de bieren ter plaatse hergisten. Sinds 2021 zijn de productievoorzieningen vernieuwd. De vaste bierlijn omvat verschillende bovengistende abdijbieren. Val Dieu Blonde bevat 6 procent alcohol en heeft een licht, fruitig en zacht bitter profiel. Val Dieu Brune bevat 8 procent en combineert donkere mout met chocolade en koffie. Val Dieu Triple is een goudblond bier van 9 procent met een vollere moutbasis en kruidige gisttonen. Grand Cru van 10,5 procent vormt een zwaardere uitvoering. Verder maakt de brouwerij onder meer Hop, Fruitée en Noël, plus cider, gin en likeur onder dezelfde abdijnaam.