Verstraete

Brouwerij Verstraete is verbonden aan brouwer Adam Verstraete en het biermerk Papegaei. De onderneming heeft een adres aan de Grote Dijk in Diksmuide, terwijl het bier wordt gebrouwen en gebotteld in de installaties van Brouwerij Deca in Woesten. Die twee locaties hebben dus verschillende functies. Papegaei is een blond bier van hoge gisting met 8 procent alcohol en nagisting op fles. Voor het beslag worden gerstemout, tarwemout en haver gebruikt. De hop wordt als gedroogde volledige hopbel toegevoegd en niet als extract of pellet. Het bier wordt niet gefilterd en niet gepasteuriseerd, waardoor gist in de fles aanwezig blijft. Adam Verstraete had al jaren brouwervaring voordat Papegaei als eigen merk op de markt kwam. De openbare producentinformatie legt vooral dit ene bier vast; daarom zijn geen andere namen als vaste kernproducten toegevoegd. De stijl combineert een blonde moutbasis met uitgesproken hoparoma's en flesgisting.