Vigneti Repetto

Vigneti Repetto is een wijnbedrijf in Sarezzano, in de Colli Tortonesi van oostelijk Piemonte. Gian Paolo Repetto en zijn vrouw Marina ontwikkelden het domein vanuit een combinatie van landbouwachtergrond en technische ervaring. Het bedrijf omvat 26 hectare, waarvan 18 hectare met wijnstokken, op hoogtes van ongeveer 240 tot 340 meter. De bodems bestaan uit kalkhoudende klei en mergel van Sant’Agata Fossili. Timorasso is de centrale druif en vormt de basis van Derthona, de streekbenaming die producenten in de Colli Tortonesi voor deze wijn gebruiken. Derthona Quadro krijgt na de oogst een langere ontwikkeling en combineert bloemen, citrus en uitgesproken mineraliteit. Piccolo Derthona is afkomstig van jongere wijngaarden en wordt korter op de fijne gist opgevoed, waardoor de wijn frisser en lichter van structuur is. Daarnaast maakt het domein rode wijn van onder meer barbera. In de kelder gebruikt Repetto een VinoOxygen vinificatiesysteem waarmee zonder overhevelen kan worden gewerkt. Dit beperkt het gebruik van sulfiet en verlaagt het waterverbruik voor reiniging. Het bedrijf is voor duurzame productie in wijngaard en kelder gecertificeerd volgens SQNPI.