Whistlepig

WhistlePig is een Amerikaanse whiskeyproducent op een voormalige melkveehouderij in Shoreham, Vermont. Het merk richt zich sinds de start in 2007 vooral op rye whiskey en werkte vanaf 2009 met master distiller Dave Pickerell. De eigen distilleerderij op de boerderij ging later in bedrijf; oudere en sommige huidige bottelingen kunnen ook geselecteerde whiskey van elders bevatten. Daarom vermeldt WhistlePig per uitgave herkomst, leeftijd en vatbehandeling. De vaste reeks loopt van PiggyBack 100% Rye en FarmStock Rye tot Small Batch Rye Aged 10 Years, Old World Rye Aged 12 Years en Estate Oak Rye Aged 15 Years. Daarnaast maakt het merk bourbon en gelimiteerde experimenten zoals The Boss Hog. Rogge, water en in sommige projecten eiken uit Vermont vormen de basis voor de boerderijgerichte productlijn. Vatfinishes en hoge roggepercentages zorgen vaak voor kruidige tonen, naast karamel, citrus en vanille. De producent combineert distillatie, rijping, landbouw en bezoekersactiviteiten op de locatie in Shoreham.