Wijndomein De Boe

Wijndomein De Boe ligt in Koudekerke op Walcheren, dicht bij de Zeeuwse kust. De naam De Boe verwijst naar een houten schuur en naar het vroegere tuinmanshuis van Huis der Boede. De zes hectare grond rond de boerderij maakte eerder deel uit van de Franse en Engelse tuinen van het landgoed. De wijngaard ligt deels op een oude kreekrug van zavel op zand en deels op jonge zeeklei boven oudere blauwe zeeklei. Beide bodemtypen zijn kalkrijk en bevatten op geringe diepte schelpen. Zand draagt bij aan een lichter aromatisch profiel, terwijl klei meer structuur en kleur kan geven. Zeewind en de ligging op het schiereiland bepalen het lokale groeiklimaat. Moestuin komt van het historische moestuinperceel. De Twi Gemete wordt gemaakt van pinot gris en verwijst naar een oude Zeeuwse oppervlaktemaat. De Zes Oxhoofden is een chardonnay die op zes grote houten vaten is opgevoed. Het domein maakt daarnaast mousserende wijn volgens de traditionele methode, waaronder Tuin van Zeeland Brut, Blanc de Blancs Brut en Rosé Brut. Tritons Hofjuweel is een zoete wijn van souvignier gris waarvoor de druiven na de oogst tot min 10 °C worden ingevroren en vervolgens geperst.