Wilderen

Brouwerij en Stokerij Wilderen bevindt zich op een historische hoeve in Wilderen bij Sint Truiden. Op het domein werd al in 1642 gebrouwen. Na restauratie opende in 2011 een nieuwe brouwerij in de voormalige ossenstallen, naast de bewaard gebleven distilleerderij. De brouwzaal werkt met een gesloten, geautomatiseerd systeem. Wilderen produceert zowel bier als gin, whisky en likeur. Wilderen Goud is een blond bier van 6,2 procent met mout, fruitige gist en hop. Tripel Kanunnik bevat 8,2 procent en wordt gebrouwen met vier granen: gerst, tarwe, haver en rogge. Het bier krijgt hergisting op fles. Cuvée Clarisse is een donker degustatiebier van 9,2 procent met mout, karamel, fruit en hopkruiden. De brouwerij maakt daarnaast alcoholarm blond bier en kriek. Vanuit de stokerij komen onder meer Double You Gin en Wild Weasel whisky, waardoor twee productiewijzen op één domein samenkomen.