Zubrowka

Żubrówka is een Pools vodkamerk dat vooral bekend is om Bison Grass, een gearomatiseerde vodka met bizongras uit het noordoosten van Polen. De merkgeschiedenis verwijst naar het gebruik van dit gras vanaf de vijftiende eeuw. Het kenmerkende aroma ontstaat tijdens het drogen, wanneer cumarine tonen van vers hooi en honing ontwikkelt. Voor het maceraat wordt het gras achtereenvolgens met water en alcohol geëxtraheerd. Na rijping en filtratie wordt de groene essence gebruikt om spirit en water te aromatiseren. De klassieke Bison Grass heeft daardoor een kruidig, grassig en licht zoet profiel. Het assortiment omvat daarnaast Żubrówka Biała, een heldere ongearomatiseerde vodka, Żubrówka Czarna en fruitigere Fresh ŻU varianten. Het merk wordt door CEDC International gevoerd en vanuit Polen naar tientallen landen geëxporteerd. Żubrówka kan gekoeld puur worden geschonken, maar wordt ook gemengd met appelsap, een combinatie die het hooi en kruidenkarakter van Bison Grass aanvult met fris fruit.