Islay

Islay is een beschermde Scotch whiskyregio op het gelijknamige eiland voor de westkust van Schotland. Veel distilleerderijen zijn bekend om turfrook en maritieme associaties, maar turfgebruik is geen wettelijke eis en de intensiteit verschilt per whisky. Islay produceert vooral single malt Scotch whisky, al bepalen mout, fermentatie, distillatie, vatkeuze en rijping samen het karakter. De regionale naam is geen kwaliteitsrang. Alle Scotch whisky moet minimaal drie jaar in Schotland op eikenhout rijpen. Controleer distilleerderij, leeftijd, vatsoort, eventuele turfinformatie, bottelsterkte en de exacte whiskycategorie.