Wat maakt Tres Hombres rum bijzonder?

Een vat rum dat de Atlantische Oceaan oversteekt op een zeilschip zonder motor. Bij Tres Hombres is dat onderdeel van het verhaal achter de fles. De rum reist in houten vaten naar Nederland en krijgt onderweg een extra rijping op zee. Juist die combinatie van rum, vatkeuze en zeiltransport maakt Tres Hombres interessant.

De naam verwijst naar de drie vrienden die in 2007 begonnen met hun initiatief voor schoner vrachtvervoer. Hun schip, de Tres Hombres, vervoert goederen met de kracht van de wind. Naast rum gaan bijvoorbeeld koffie en cacao mee aan boord. Het zeiltransport is daarmee een bewuste keuze in de manier waarop de producten naar Europa komen.

Tres Hombres werkt met rum van verschillende herkomsten. Het is dus geen distilleerderij die alle rum zelf maakt. Voor iedere editie wordt rum geselecteerd bij een producent. Die heeft vaak al een rijping op het land achter de rug. Daarna volgt de reis in speciaal gekozen vaten. Zo krijgt iedere botteling een eigen combinatie van herkomst en vatrijping.

Die vaten verdienen wat extra aandacht. Hout geeft tijdens de rijping smaak af aan de rum. Ook wat er eerder in het vat zat, kan invloed hebben. Een voormalig sherryvat geeft andere accenten dan een vat waarin Calvados heeft gerijpt. De extra rijping in zo’n ander vat noemen we een finish.

Aan boord liggen die vaten bovendien onder andere omstandigheden dan in een opslagloods. Het schip beweegt en de temperatuur verandert tijdens de reis. Dat beïnvloedt het contact tussen rum en hout. Hoe een editie uiteindelijk smaakt, hangt samen met de gekozen rum, de vaten en de omstandigheden onderweg. Daardoor kunnen opeenvolgende edities van dezelfde herkomst verschillen.

Een mooi voorbeeld uit ons assortiment is Tres Hombres Edition 70 Barbados 8 Years. Deze rum komt van Foursquare op Barbados en is gemaakt van melasse, de stroop die overblijft bij de productie van suiker. Na acht jaar in bourbonvaten volgden vier maanden op zee in Calvados- en Pedro Ximénez-sherryvaten. In het glas komen rijpe banaan, gedroogde abrikoos en vanille samen met warme kruiden en eikenhout.

Ook Edition 67 Ron Premium Dominicano 18 Years vind je bij AceDrinks. Deze rum uit de Dominicaanse Republiek kreeg na de rijping op het eiland nog drie maanden op zee in voormalige Calvados-, port- en cognacvaten. Een andere basis en een andere vatkeuze geven je weer iets nieuws om te ontdekken.

Let bij het kiezen daarom op het editienummer. Alleen de naam Tres Hombres vertelt nog niet welke rum je voor je hebt. De herkomst, leeftijd en gebruikte vaten helpen je om een fles te kiezen die bij jouw smaak past.