Wat maakt Zeeuwse wijn zo bijzonder?

Een pan mosselen op tafel. Een stuk versgebakken vis. Daar schenken we graag een Zeeuwse wijn bij. Bij AceDrinks vind je wijnen van De Kleine Schorre en Wijndomein De Boe. Twee makers uit onze eigen provincie, met ieder een eigen aanpak. De Kleine Schorre werkt vanuit Dreischor op Schouwen-Duiveland. De Boe ligt in Koudekerke, vlak bij Vlissingen.

Maar wat maakt hun wijnen nu zo bijzonder? Daarvoor moeten we even de wijngaard in. Want de combinatie van ligging, bodem en druivenkeuze maakt Zeeland een interessante plek voor wijnbouw.

De zon speelt daarbij een belangrijke rol. Zeeland behoort tot de zonnigste delen van Nederland. Die zon helpt druiven om te rijpen. Tegelijk blijft het klimaat relatief koel. Dat geeft ruimte aan witte wijnen waarin fruit en frisheid samenkomen. Op Schouwen-Duiveland noemt De Kleine Schorre juist de combinatie van zonuren, zeewind en de plaatselijke grond als kracht van de streek.

Onder de wijnstokken zit bovendien een stukje Zeeuwse geschiedenis. Bij De Boe bestaat een deel van de bodem uit zavel op zand. Zavel is grond met zand en kleideeltjes. Verderop gaat die bodem over in zeeklei. Beide bodemtypen zijn kalkrijk en bevatten schelpenresten. Binnen één wijngaard kunnen de omstandigheden dus al verschillen. Dat maakt de keuze voor de juiste druif op de juiste plek belangrijk.

De Kleine Schorre begon in 2001. Bij de keuze van de druiven was er meteen aandacht voor wat er op de Zeeuwse tafel staat. De wijnen moesten passen bij bijvoorbeeld mosselen, oesters en platvis. Zo kwamen onder meer Rivaner en Auxerrois in de wijngaard terecht. Die gedachte spreekt ons aan: een wijn die je met plezier inschenkt bij iets lekkers uit de buurt.

Neem de Rivaner. Een frisse, fruitige wijn met tonen van perzik en peer. Het lichte zoetje maakt hem een fijne keuze bij garnalen of een gerecht met wat pit. Zoek je een zachter glas wit, dan is de Auxerrois het ontdekken waard. Je proeft appel en perzik, met milde zuren. Ons voorstel: schenk hem eens bij gebakken vis.

Bij De Boe laat ’t Hof Triton een andere kant van Zeeuwse wijn zien. Deze witte wijn wordt gemaakt van Souvignier Gris. Geel fruit en kruidigheid komen samen in een wijn met een fijne structuur en frisse zuren. Een mooie aanleiding om eens verder te kijken dan je vertrouwde druivenras. Ook ’t Hof Triton vind je bij ons in het assortiment.

En dan zijn er de bubbels. Zowel Brut de Zélande van De Kleine Schorre als Tuin van Zeeland Brut van De Boe wordt volgens de traditionele methode gemaakt. Daarbij ontstaat het koolzuur tijdens een tweede vergisting op fles. Vervolgens krijgt de wijn tijd om op de gisten te rijpen. Die rijping helpt om meer diepte en een verfijnde structuur te ontwikkelen. Er zit dus behoorlijk wat werk en geduld achter zo’n Zeeuwse bubbel.

Wat ons betreft zit het bijzondere van Zeeuwse wijn in die aandacht voor de eigen omgeving. In de druivenkeuze, de verschillen tussen percelen en de manier waarop de maker daarmee werkt. Daardoor valt er ook binnen onze provincie genoeg te ontdekken.

Benieuwd waar je moet beginnen? Vertel ons welke wijn je graag drinkt, of wat er op tafel komt. Dan helpen we je bij AceDrinks een passende Zeeuwse fles te kiezen.