Absinthe 69

Deze absint van Grande Absente komt uit Frankrijk en heeft een alcoholpercentage van maar liefst 69%. Hij is gemaakt volgens een traditioneel Frans recept met absintalsem, de kenmerkende plant van absint, als basis.

Dit is geen subtiele drank maar een krachtpatser voor avontuurlijke fijnproevers die graag experimenteren. Ondanks zijn kracht blijft hij toegankelijk, en hij is een aanrader voor zowel doorgewinterde absintliefhebbers als geïnteresseerden die het absintseizoen het liefst het hele jaar door verlengen.

Bij het openen valt direct de geur van anijs op, met scherpe tonen van etherische oliën uit verschillende kruiden. Die scherpte verzacht snel en maakt ruimte voor een goed gebalanceerd geurprofiel. De smaak is droog en helder. De anijs is dominant maar niet overweldigend, en een complex kruidenmengsel vult het geheel aan met subtiele complexiteit en een pittig, licht bitter karakter. De frisheid van absintalsem en anijs blijft stevig aanwezig, met een duidelijke en aangename kruidigheid. De body is fris maar toch vol en geeft een bijna fluwelen textuur, ondanks het sterke karakter. Bitterheid en kruidigheid zijn mooi in evenwicht. De afdronk is lang en prikkelend bitter, ideaal voor liefhebbers van een stevige, rijke kruidenbitter.

Je kunt deze absint klassiek serveren met ijskoud water en suiker, of puur drinken om alle kruiden en anijs te ervaren. Hij leent zich ook goed voor inventieve cocktails die om een stevige, kruidige basis vragen of waarin absint centraal staat.