Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet
Château De Meursault
Sauvignon Blanc
Domaine Guillaman
Domaine Guillaman is een familiebedrijf dat al zes generaties wijn maakt in de Gascogne. Deze Sauvignon Blanc 2025 is een schitterend voorbeeld van het terroir… Lees meer
- Land
- Frankrijk
- Regio
- Zuidwest-Frankrijk
- Druiven
- Sauvignon Blanc
- Soort wijn
- Witte wijn
- Classificatie
- IGP
- Jaargang
- 2025
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 11,5%
- Drinktemperatuur
- 8-10°C
- Rijping in
- RVS-tanks
- Verpakking
- Fles
Domaine Guillaman is een familiebedrijf dat al zes generaties wijn maakt in de Gascogne. Deze Sauvignon Blanc 2025 is een schitterend voorbeeld van het terroir van kalkrijke kleibodems in Zuidwest-Frankrijk.
De druiven worden 's nachts geoogst, waarna de wijn zonder eikenhout op de fijne lie rijpt. Allergenen: bevat sulfieten.
- Geur en aroma
De neus is een uitnodigende mix van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, met daarnaast rijpe peer en een subtiele hint van meloen. Witte bloemen zwieren erdoorheen en een lichte kruidigheid geeft net dat beetje extra spanning zonder te overheersen.
- Smaak
Droog en levendig, met de levendige scherpte die typerend is voor de regio en een uitgesproken, frisse mineraliteit van de kalkrijke kleibodems. De zuren zijn aanwezig maar nergens scherp; ze geven juist souplesse en een mooie balans. De medium lichte body rolt soepel over de tong, waarbij sappigheid en frisheid de hoofdrol spelen. De afdronk is lang en zuiver. De 2025 is duidelijk en puur, strak en genuanceerd: elegant en fruitgedreven, maar niet te krachtig of bombastisch.
Ook als borrelwijn bewijst hij hoe veelzijdig hij is.
Serveren op 8-10°C
Past bij lichte gerechten zoals gegrilde kip met zachte kruiden, frisse geitenkaas of zomerse salades met groene groenten en een citrustouch. Ook bij lichte visgerechten laat hij zich goed smaken.
De druiven worden 's nachts geoogst, als de temperaturen lager zijn, zodat ze hun frisheid en aromatische rijkdom behouden en minder snel oxideren voordat ze in de kelder terechtkomen. De fermentatie verloopt langzaam onder streng gecontroleerde, koele omstandigheden, wat de delicate aroma's de ruimte geeft om zich volledig te ontwikkelen. Na de gisting rijpt de wijn op de fijne lie tot de smaken afgerond zijn. Er wordt geen eikenhout gebruikt tijdens de rijping, zodat houttonen het natuurlijke karakter niet overschaduwen.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.