Nocturne - Sec Cuvee
Taittinger
Nieuw
Extase - Blanc De Noir
Jean Diot
De Extase Blanc de Noir van Jean Diot komt uit het hart van de Champagne-regio en is een bijzondere expressie van het wijnjaar 2015. Wat deze champagne… Lees meer
- Merk
- Jean Diot
- Land
- Frankrijk
- Regio
- Champagne
- Herkomstbenaming
- Champagne
- Druiven
- Pinot Meunier, Pinot Noir
- Soort wijn
- Mousserende wijn
- Classificatie
- AOC (Frankrijk)
- Jaargang
- 2015
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 12%
- Drinktemperatuur
- 8-10°C
- Productiemethode
- Flesrijping
- Hout
- Eiken
- Smaaknoten
- Amandel, Gebalanceerd, Fris, Elegant, Peper, Verfrissend, Soepel
- Verpakking
- Fles
De Extase Blanc de Noir van Jean Diot komt uit het hart van de Champagne-regio en is een bijzondere expressie van het wijnjaar 2015. Wat deze champagne opvallend maakt, is dat hij uitsluitend van rode druiven is gemaakt: een echte blanc de noir. Na een zorgvuldig proces rijpte hij 36 maanden in koele, kalkrijke kelders.
Bevat sulfieten.
- Kleur
Helder in het glas, zonder de typische tinten van rode wijn.
- Geur en aroma
Een fris en complex bouquet met frisse appels en levendige citrus als leidend thema, aangevuld met verrassende tropische fruittoetsen en bloemige aroma's. Daarachter schuilt een delicate nuance van witte peper die spanning geeft zonder het fruit te overheersen.
- Smaak
Levendig en verkwikkend, met een zachte, romige mousse en een gelaagde complexiteit. Een lichte, pittige hint maakt hem zowel speels als stijlvol. De body is licht tot medium, waardoor hij fris blijft maar toch een goede volheid toont, met een zachte warmte. De afdronk is lang en elegant, met een subtiele mineraliteit die de smaak fris houdt.
Naast zijn rol aan tafel werkt de Extase ook goed als afsluiter van een lichte maaltijd.
Gekoeld, zodat alle fijne aroma's en nuances volledig tot hun recht komen.
De witte fles is gevoelig voor daglicht, wat het delicate karakter kan aantasten. Bewaar hem daarom in de originele doos of op een donkere, koele plek.
Serveren op 8-10°C
Past bijzonder goed bij gebakken coquilles, gerookte zalm of een romige risotto met verse groenten.
De vinificatie vraagt om precisie en geduld. De rode druiven worden heel voorzichtig behandeld, zodat de wijn niet belast wordt met de zwaarte van rode wijn. Door een subtiele balans te bewaren in de extractie en fermentatie ontstaat een sprankelende wijn. Daarna rijpt hij 36 maanden in de koele, kalkrijke kelders.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.