Inedit - 75 cl

Damm Inedit is een verfijnd Spaans witbier van 4,8%, ontwikkeld door Brouwerij Damm uit Barcelona in samenwerking met de wereldberoemde chef-kok Ferran Adrià en het sommeliersteam van restaurant elBulli. Dit bijzondere bier werd in 2008 gecreëerd om perfect aan te sluiten bij de moderne gastronomie. Inedit is een unieke combinatie van traditioneel bier op basis van gerstemout en tarwebier, geïnspireerd op de Belgische witbierstijl. Door de toevoeging van korianderzaad, sinaasappelschil en zoethout krijgt het bier een verfijnd, kruidig en fris karakter. De zachte structuur en subtiele bitterheid maken Inedit bijzonder veelzijdig aan tafel. In het aroma komen frisse sinaasappelschil, koriander en bloemige tonen naar voren, aangevuld met zachte kruiden en een vleugje zoethout. De smaak is elegant en verfrissend, met citrus, lichte moutzoetheid en een subtiele kruidigheid. De body is zacht en romig, met een fijne koolzuurprikkeling die het bier een levendig karakter geeft. De afdronk is aangenaam lang, fris en licht kruidig, met een milde bitterheid.

Aroma: frisse sinaasappelschil, koriander en bloemige tonen, met zachte kruiden en een vleugje zoethout.

Smaak: elegant en verfrissend, met citrus, lichte moutzoetheid en een subtiele kruidigheid.

Mondgevoel: zacht en romig, met een fijne, levendige prik.

Afdronk: lekker lang, fris en licht kruidig, met een milde bitterheid.

Serveer Inedit goed gekoeld, rond 6–8 °C, en schenk hem gerust in een wijnglas. Zo komen de citrus- en kruidenaroma's het best naar boven. Ideaal om met vrienden te delen bij een tafel vol gerechten.

Bewaar de fles rechtop op een koele, donkere plek en drink hem bij voorkeur jong en fris, binnen de houdbaarheidsdatum.

Damm Inedit combineert uitstekend met oesters en andere zeevruchten, gegrilde vis, sushi, frisse salades of mediterrane gerechten met citrus. Ook bij licht pittige Aziatische gerechten komt het bier uitstekend tot zijn recht.

Inedit ontstond in 2008, toen Brouwerij Damm uit Barcelona samenwerkte met chef Ferran Adrià en de sommeliers van elBulli. Het doel: een bier dat perfect past bij moderne gastronomie. Het resultaat is een combinatie van een bier op basis van gerstemout en een tarwebier, in de geest van de Belgische witbierstijl, met koriander, sinaasappelschil en zoethout.